Temukan berbagai kuliner khas Jawa Timur dengan cita rasa gurih, asam, dan pedas yang menggugah selera. Mulai dari Soto Lamongan, Rujak Soto, hingga Nasi Tempong, semua ada di sini!
Indonesia dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner dari setiap daerahnya, termasuk Jawa Timur, wilayah paling timur Pulau Jawa. Provinsi ini memiliki berbagai makanan khas dengan cita rasa yang unik dan berbeda dari daerah lain.
Seperti yang dijelaskan dalam buku Pengolahan Makanan Nusantara oleh Wahyuningsih, kuliner Jawa Timur cenderung memiliki rasa gurih, asam, dan pedas. Salah satu bumbu khas yang sering digunakan adalah terasi dan petis, yang menambah kedalaman rasa pada setiap hidangannya.
Selain itu, cara memasaknya juga bervariasi, seperti dikukus, dibakar, dipepes, dan digoreng. Proses memasak dilakukan hingga makanan matang dengan sempurna, menciptakan cita rasa yang nikmat. Berikut adalah 15 Daftar Makanan Khas Jawa Timur yang wajib kamu coba:
1. Soto Lamongan
Soto Lamongan mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kamu. Makanan ini sangat populer dan bisa dengan mudah ditemukan di berbagai daerah. Namun, yang membedakan Soto Lamongan dengan soto lainnya adalah tambahan koya, bubuk gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih.
Koya inilah yang memberikan rasa gurih yang unik, membuat Soto Lamongan semakin lezat.
2. Rujak Soto
Kuliner khas Banyuwangi ini merupakan perpaduan antara rujak petis dan soto kuning. Rasa terasi pada rujak petis berpadu dengan kuah soto yang gurih, menciptakan kombinasi rasa yang unik.
Selain Rujak Soto, ada juga variasi rujak bakso di Madura, di mana rujak disajikan dengan petis khas Madura yang cenderung lebih asin.
3. Tahu Campur
Makanan khas Surabaya ini terdiri dari selada, taoge, lontong, mie kuning, tahu goreng, dan lentho singkong yang disiram kuah kaldu tetelan sapi. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah membuat Tahu Campur menjadi makanan yang sulit ditolak.
4. Rawon
Rawon adalah salah satu makanan tertua di Jawa Timur, yang sudah ada sejak era Kerajaan Mataram. Kuah hitam pekatnya berasal dari kluwek, dan bahan utamanya adalah daging sapi yang direbus hingga empuk.
Rawon biasanya disajikan dengan taoge, telur asin, dan kerupuk udang. Rawon Surabaya adalah yang paling terkenal, tetapi setiap daerah di Jawa Timur memiliki versi rawon khasnya sendiri.
5. Rujak Cingur
Rujak khas Surabaya ini menggunakan cingur atau hidung sapi sebagai bahan utama. Selain itu, rujak ini juga berisi berbagai sayuran dan buah seperti krai, taoge, kangkung, nanas, dan kedondong. Bumbu kacang dan petis yang diolah dalam cobek besar memberikan rasa yang kaya dan khas.
6. Pecel Semanggi
Pecel Semanggi menggunakan daun semanggi sebagai bahan utamanya, dipadukan dengan kecambah dan kangkung. Bumbu pecelnya terbuat dari campuran cabai, serai, belimbing sayur, dan sedikit gula jawa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk uli sebagai pelengkap.
7. Lontong Kupang
Kupang adalah jenis kerang kecil yang biasa ditemukan di pesisir pantai Jawa Timur. Dalam hidangan ini, lontong dipadukan dengan kerang kupang, petis, dan kuah khas. Rasa yang dihasilkan sangat unik dan nikmat, cocok untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
8. Nasi Bebek
Nasi Bebek Jawa Timur dikenal karena daging bebeknya yang lembut dan gurih. Proses perendaman daging dengan bumbu sebelum digoreng menghasilkan rasa yang lezat tanpa aroma amis. Hidangan ini disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.
9. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan sederhana namun lezat yang terdiri dari tahu goreng, lontong, taoge, dan acar, kemudian disiram dengan bumbu kacang petis. Rasa gurih dari bumbu petisnya membuat makanan ini digemari banyak orang.
10. Nasi Krawu
Hidangan ini berasal dari Gresik dan biasanya disajikan di atas daun pisang. Nasi Krawu berisi potongan daging sapi, jeroan, sambal terasi, dan serundeng. Rasanya yang kaya rempah dan tekstur lembut daging membuatnya sangat menggugah selera.
11. Nasi Tempong
Nasi Tempong berasal dari Banyuwangi dan terkenal dengan sambalnya yang pedas. Hidangan ini terdiri dari sayuran rebus, tahu, tempe, gorengan, dan ikan jambal yang disiram dengan sambal kacang atau sambal terasi. Kombinasi ini menciptakan cita rasa yang menggigit namun memuaskan.
12. Sate Madura
Sate Madura berbeda dari sate lainnya karena saus kacangnya yang terkadang dicampur dengan kemiri, memberikan rasa yang lebih kaya. Selain itu, sate ini juga dibakar di atas arang yang diberi perasan jeruk limau, menambah aroma dan rasa yang khas.
13. Pecel
Pecel adalah salah satu kuliner legendaris dari Jawa Timur. Setiap daerah seperti Madiun, Kediri, dan Blitar memiliki versi pecelnya masing-masing, yang biasanya berbeda dalam isian sayur dan lauk pendampingnya. Pecel sering disajikan dengan rempeyek atau kerupuk puli.
14. Sego Tumpang
Sego Tumpang adalah makanan khas Kediri yang menggunakan sambal tumpang sebagai kuah. Sambal tumpang terbuat dari tempe yang sudah agak basi, tetapi dimasak dengan bumbu yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan berbagai lauk.
15. Lodho Ayam
Lodho Ayam adalah hidangan khas dari Tulungagung yang terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu kental. Terdapat dua varian lodho, yaitu dengan kuah encer dan kuah kental. Hidangan ini semakin lezat saat disantap dengan nasi panas atau tiwul.
Jawa Timur memiliki banyak sekali kuliner yang kaya rasa dan sejarah. Setiap makanan khasnya mencerminkan keunikan daerah asalnya, baik dari segi bahan, bumbu, maupun cara memasaknya.
Jika kamu berkesempatan berkunjung ke Jawa Timur, jangan lupa untuk mencoba 15 makanan khas ini. Rasakan perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang pastinya akan membuat kamu ingin mencicipi Makanan Surabaya!